Ingredienti: (dose per 1 kg. circa), 1 kg. di farina scelta, scorza d'arancia tritata, miele a volonta', 1 uovo.
Esecuzione: impastare gli ingredienti in modo da ottenere una pasta ben compatta. Formare strisce di pasta spessa (1 cm. almeno) e tagliarle ogni 3 cm. circa. Infornare e lasciare scurire nel forno.