Ingredienti: 1 kg. di semi di sesamo (gghiugghiulena), 600 gr. di miele, 300 gr. di zucchero, 250 gr. di mandorle ben abbrustolite.
Esecuzione: si fa sciogliere il miele o lo zucchero sul fuoco in un tegame, quindi si versano i semi di sesamo e le mandorle. Rimestando continuamente con un cucchiaio di legno si porta tutto ad ebollizione. Quando il composto e' ben amalgamato si versa su un piano ben umido e si spiana col mattarello umido formando uno strato dello spessore di un cm. circa, quindi si taglia a quadratini e a rombi. Servirli spolverati di zucchero a velo.